Vins Clos-de-vougeot Stéphane Brocard - 2002

Avis Viniou

Ce Clos-de-Vougeot Grand Cru 2002 du domaine Stéphane Brocard est un vin d’exception issu d’un terroir mythique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réalisé à partir de Pinot Noir, cépage unique de l’appellation, ce millésime bénéficie d’un équilibre entre puissance et élégance, typique des grandes années en Bourgogne. La récolte 2002 a été particulièrement favorable, offrant des vins à la fois structurés et d’une grande finesse aromatique. La vinification, soignée, met en avant la pureté du fruit, avec un élevage respectueux qui révèle la complexité du terroir sans masquer la fraîcheur naturelle du vin. En bouche, ce Clos-de-Vougeot 2002 se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de notes de sous-bois et une touche épicée amenée par l’évolution. Les tanins sont soyeux, parfaitement fondus, et la finale, persistante, révèle une belle minéralité.

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le Clos de Vougeot est sans doute l’un des plus célèbres Grands Crus de Bourgogne. Son vignoble, entièrement clos de murs depuis le Moyen Âge, s’étend sur 50 hectares de sols riches en argile et graves calcaires, offrant une palette aromatique d’une rare diversité. Le climat continental tempéré de la région, alternant entre hivers froids et étés chauds, permet au Pinot Noir d’exprimer tout son potentiel. L’histoire du Clos de Vougeot est fortement liée à l’abbaye de Cîteaux, dont les moines ont façonné ce terroir dès le XIIe siècle. Cette longue tradition se retrouve aujourd’hui dans la qualité et le prestige de ses vins.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des plats raffinés et élégants. Les viandes rouges rôties, le carré d’agneau en croûte d’herbes, le tournedos Rossini ou encore des gibiers à plume seront magnifiés par la structure et la profondeur du Clos-de-Vougeot. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses ou le Cîteaux, feront également de superbes partenaires. Pour une alliance locale, pensez à un coq au vin ou à un bœuf bourguignon traditionnel, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur et la longueur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru à maturité, je conseille de le carafer au moins une heure avant le service pour l’aider à s’ouvrir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin, à la fois profond et racé, invite à la dégustation tranquille, au fil d’un grand repas entre amateurs avertis.