Vins Clos-de-vougeot Philippe Charlopin - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2022 du domaine Philippe Charlopin est un vin d’exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Comme le veut la tradition de l’appellation, ce grand vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa grande finesse et son potentiel de garde. Ce 2022 se révèle par sa couleur rubis profonde et brillante, un nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de notes florales (violette) et de subtiles touches d’épices douces et de sous-bois, signes d’un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, la texture est souple, ample et soyeuse, portée par des tanins serrés et raffinés. La finale, longue et élégante, laisse entrevoir une capacité d’évolution prometteuse.

Le Clos de Vougeot, classé Grand Cru, occupe une place mythique au cœur de la Côte de Nuits. Ce vignoble, clos de murs depuis le Moyen Âge et chéri par les moines de Cîteaux, repose sur des sols bruns calcaire argilo-marneux, offrant profondeur et richesse au vin. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et homogène du Pinot Noir, conférant concentration et complexité au vin. La Bourgogne porte une tradition viticole séculaire, produisant certains des plus grands vins rouges du monde sur des parcelles minutieusement délimitées, reflet d’un savoir-faire unique.

Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2022 sublimera des viandes raffinées telles qu’un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti aux champignons des bois, ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, seront des partenaires privilégiés. Pour un accord régional, tentez-le avec un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, il est recommandé de servir ce vin après aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une mise en carafe une heure avant le service permettra d’apprécier pleinement la complexité et l’élégance de ce grand cru, qui gagnera encore en profondeur après quelques années de garde en cave.