Vins Clos-de-vougeot PHILIPPE CHARLOPIN - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2020 du domaine Philippe Charlopin est un vin emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde, son nez complexe mêlant des notes de cerise noire, de framboise, de sous-bois et de délicates touches épicées et florales. Le terroir unique du Clos de Vougeot, constitué de sols argilo-calcaires partiellement graveleux sur un sous-sol marneux, confère à ce vin une structure raffinée, une grande finesse de tanins et une remarquable capacité de garde. La vinification, réalisée avec soin par Philippe Charlopin, respecte la tradition bourguignonne tout en mettant en avant la pureté du fruit et la nuance du terroir grand cru, avec un élevage sous bois bien dosé qui apporte complexité et élégance sans masquer la typicité du Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour ses microclimats et la diversité de ses terroirs, qui permettent l’expression la plus subtile du Pinot Noir. Clos de Vougeot s’étend sur une cinquantaine d’hectares d’un seul tenant, ce qui en fait l’un des plus grands et prestigieux grands crus de la région. Ce clos mythique, entouré de murs depuis le XIIe siècle, possède une histoire passionnante, initialement façonnée par les moines de Cîteaux. Le climat continental, avec des hivers froids, des printemps précoces et des étés tempérés, favorise une maturation lente et optimale du raisin, garantissant concentration et équilibre.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa complexité : un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises, ou encore une côte de veau sauce morilles. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé, seront également des partenaires de choix. Pour une expérience gastronomique, tentez un accord avec un fromage affiné à pâte molle comme un Époisses.

Il est conseillé de déguster ce Clos de Vougeot Grand Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité et harmonie après quelques années de garde.