Vins Clos-de-vougeot Marc Rougeot-Dupin - 1990

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 1990 du domaine Marc Rougeot-Dupin est un joyau de la Côte de Nuits, l’une des plus prestigieuses sous-régions de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, comme l’exige l’appellation. Le millésime 1990 est reconnu comme exceptionnel en Bourgogne, ayant bénéficié d’une météorologie quasi idéale pour permettre au raisin d’atteindre une maturité optimale, conférant ainsi au vin une complexité et une profondeur remarquables. Sur ce terroir mythique, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, qui apportent finesse et structure au vin. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, permet de révéler tout le potentiel d'un Grand Cru de cette renommée.

La Bourgogne est une région à la notoriété mondiale pour ses vins de terroir. Avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, elle offre de magnifiques expressions du Pinot Noir, qui s'adaptent parfaitement à la mosaïque de sols de la Côte de Nuits. L’appellation Clos-de-Vougeot, dont le vignoble est entièrement ceinturé de murs depuis le XIIe siècle, raconte une histoire de moines cisterciens et de passion pour l’excellence, affirmant son importance dans le patrimoine viticole français.

Ce Grand Cru élégant et racé présente, après plus de 30 ans de vieillissement, des arômes complexes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de truffe, accompagnés de notes animales et de cuir. Sa bouche ample, encore structurée, fera merveille en accompagnement de mets raffinés. Privilégiez une pièce de bœuf bourguignon, un canard aux cerises, ou des gibiers à plumes rôtis. Les fromages affinés comme un époisses ou un chaource constituent également d’excellents accords, respectant la tradition gastronomique de la région.

Servez ce Clos-de-Vougeot Grand Cru entre 16 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé une à deux heures pour libérer toute sa palette aromatique. Profitez pleinement de ce vin de garde lors de moments choisis, où il dévoilera tout le charme intemporel de la Bourgogne.