Vins Chablis premier cru Domaine Laroche - Les Vaudevey - 2013

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Les Vaudevey 2013 du Domaine Laroche est un vin blanc exceptionnel typique de la Bourgogne, région réputée pour ses vins de Chardonnay d'une grande finesse. Issu du prestigieux terroir de Chablis, ce vin se distingue par sa pureté et sa précision. Le terroir argilo-calcaire confère aux vignes un style unique, tandis que le millésime 2013, frais et équilibré, offre des arômes de citron mûr, de pomme verte et de pierre à fusil. Domaine Laroche, avec son histoire riche et sa renommée, est célèbre pour son engagement à produire des vins exprimant avec authenticité le caractère du terroir de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des pétoncles grillés, se marieront parfaitement avec la texture vive du vin. Des plats à base de volaille, notamment une volaille fermière à la crème, ou des fromages comme le chèvre frais, feront également ressortir ses arômes pierreux et citronnés. Les saveurs fines et discrètes de ces mets créeront une parfaite harmonie avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 12°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe dorée, limpide et brillante, puis découvrez au nez ses notes séduisantes d'agrumes et de minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et texture ronde. Concluez la dégustation en appréciant la longue finale marquée par une délicate salinité. Chaque étape de la dégustation révélera la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.