Vins Chablis premier cru Domaine Laroche - Les Vaudevey - 2022

Avis Viniou

Le Chablis premier cru "Cuvée Les Vaudevey" 2022 du Domaine Laroche est un vin blanc élégant provenant de la Bourgogne, région emblématique pour ses vins fins. Confectionné à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le terroir unique du Chablisien, où les sols argilo-calcaires et le climat frais contribuent à son profil minéral et vif. Le millésime 2022, réputé pour sa concentration aromatique, permet d’exprimer des notes subtiles de fruits à chair blanche et d’agrumes. Domaine Laroche, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire remontant à plusieurs siècles, assure une vinification soignée, respectant l’expression pure du terroir de Vaudevey.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de poissons blancs, qui s'harmoniseront avec ses notes minérales et son acidité rafraîchissante. Des plats régionaux, comme une quiche aux poireaux et aux fromages de Bourgogne, ou encore une volaille à la crème, permettront d’équilibrer la texture soyeuse du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes, permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, avant de savourer les arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil au nez. En bouche, sa fraîcheur et sa finesse introduisent une belle longueur minérale, signature de son terroir.