Vins Chablis premier cru Domaine Jolly et Fils - L'homme Mort - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée L'Homme Mort" 2023 du Domaine Jolly et Fils est un vin blanc d'exception, typique de sa région d'origine, la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. La région du Chablisien, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay, avec des étés chauds et relativement secs et des hivers froids. Le Domaine Jolly et Fils, réputé pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle, perpétue une histoire viticole riche en savoir-faire et en passion.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Chablis Premier Cru avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les notes minérales et la fraîcheur du vin se marieront également bien avec une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné. Une volaille à la crème, spécialité régionale, peut également sublimer les saveurs de ce vin en créant une harmonieuse combinaison.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, aidera à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, puis découvrez le bouquet enivrant aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité persistante, éléments typiques des vins de Chablis Premier Cru.