Avis Viniou
La cuvée "A Gauche du Serein" 2022 du domaine Buisson-Charles est un Chablis Premier Cru blanc provenant du prestigieux sous-région du Chablisien en Bourgogne, France. Ce vin, exclusivement issu de Chardonnay, bénéficie d'un terroir exceptionnel à la fois calcaire et riche en minéraux, qui confère aux vins de Chablis leur typicité emblématique. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable en Bourgogne, apporte une belle expression aromatique avec une acidité vivifiante. Le domaine Buisson-Charles, réputé pour son savoir-faire et son respect de la vigne, met en avant des techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention minutieuse, pour produire des vins d'une grande pureté et élégance.
Pour magnifier ce Chablis Premier Cru, il est idéal de l'associer à des mets tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de noix de Saint-Jacques qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme une escalope de veau à la crème ou un fromage de chèvre bien affiné, typiques de la Bourgogne, s'accorderont également à merveille, enrichissant l'expérience gustative avec des nuances subtiles et harmonieuses.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses complexités aromatiques. Observez sa robe claire et lumineuse, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture délicate et sa longue finale minérale. Ces étapes engageront vos sens pour une expérience de dégustation riche et convaincante.
