Vins Chablis premier cru Domaine Pinson Frères - Vaugiraut - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaugiraut" 2020 du Domaine Pinson Frères incarne l'élégance et le savoir-faire de la Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc révèle une fraîcheur minérale typique des terroirs du Chablisien, caractérisés par des sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, offre une concentration aromatique et une belle acidité. La vinification précise, respectant traditions et innovations, souligne le style distinctif de ce cru. Chablis, réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses terroirs uniques, confère à ses vins une tension et une pureté incomparables. Le Domaine Pinson Frères, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, s'est forgé une réputation de qualité et de respect de la tradition.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, du poisson grillé ou des crustacés comme le crabe ou le homard. Les plats régionaux tels que le poulet à la crème de Bourgogne ou une quiche aux poireaux créent également une belle harmonie avec ce vin, mettant en valeur sa minéralité et sa structure vive.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis 2020 à une température de 10-12°C. Un passage rapide en carafe permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe jaune pâle aux reflets verts. Respirez ses arômes intenses de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa fraîcheur croquante, son corps cristallin et sa finale persistante, révélant toute la finesse et la précision du terroir de Chablis.