Vins Chablis premier cru famille gueguen - VAILLONS - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vaillons 2021 de la Famille Gueguen est un Chablis Premier Cru raffiné, produit en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Chablisien. Ce vin blanc, fait à partir du cépage Chardonnay, reflète le terroir unique de cette région, renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat frais. L'année 2021, marquée par une météo capricieuse, a produit des vins d'une grande finesse, avec une belle minéralité et une acidité vibrante. La Famille Gueguen, jeune domaine établi avec passion, a su gagner sa place en produisant des vins authentiques et expressifs, en s'appuyant sur des techniques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des fruits de mer délicats, comme des huîtres ou un plateau de coquillages. Un risotto aux champignons sauvages ou un saumon grillé à l'unilatérale mettront en valeur l'élégance et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou des chèvres locaux tels que le Crottin de Chavignol, qui dialogueront harmonieusement avec la minéralité du Chablis.

Servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à exprimer pleinement ses arômes subtils. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un doré pâle brillant. Au nez, découvrez des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture crémeuse et sa finale persistante, qui en font un vin exceptionnel à savourer lentement.