Vins Chablis premier cru Famille Gueguen - Montmains - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montmains" 2019 de la Famille Gueguen est un vin blanc issu de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2019 bénéficie d'une structure élégante grâce à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires de l'ère jurassique, offrant une minéralité typique aux vins de Chablis. La région est connue pour son climat continental, qui influence fortement le style des vins, leur apportant acuité et finesse. La Famille Gueguen, respectée pour sa tradition viticole et son engagement envers des pratiques durables, continue de renforcer la réputation de son domaine par la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un saumon au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques rôties. Les plats régionaux bourguignons, comme les escargots de Bourgogne, accentueront merveilleusement les notes minérales et les arômes d'agrumes du vin. Une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais constituent également des accompagnements délicieux qui mettront en valeur la richesse et la fraîcheur de ce vin.

Pour déguster ce Chablis dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 30 minutes avant service, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches avec une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, typique d’un grand Chablis.