Vins Chablis premier cru Aegerter - réserve personnelle - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2018 de la Cuvée Réserve Personnelle du Château Aegerter est un vin blanc d’exception, représentatif de la Bourgogne et plus précisément du Chablisien. Exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d'un millésime 2018 remarquable pour sa qualité, apportant des notes de fruits mûrs et une belle acidité. Le terroir unique de cette région confère au vin sa minéralité, accentuée par les sols calcaires et un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins. Le savoir-faire du domaine Aegerter, reconnu pour son histoire et son expertise, rehausse les caractéristiques intrinsèques de ce Premier Cru.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des fruits de mer ou des poissons grillés, qui souligneront sa vivacité et ses arômes subtils. Des huîtres fraîches ou un saumon fumé révéleront ses notes iodées et minérales. Si vous optez pour un plat régional, le fromage de chèvre de Bourgogne s’accordera merveilleusement bien, créant un accord régional harmonieux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, permettra d'aérer le vin et de dévoiler pleinement ses arômes. Observez sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez la fraîcheur et la longueur en bouche caractéristique des grands Chablis.