Vins Chablis premier cru Louis Michel & Fils - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2015 du domaine Louis Michel & Fils est un vin blanc français issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour son expression pure et minérale. Le millésime 2015 offre une richesse aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, ainsi qu'une belle minéralité caractéristique des sols calcaires typiques de cette région. Le climat semi-continental de Chablis, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Le domaine Louis Michel & Fils, reconnu depuis 1850, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la délicatesse soulignera l'élégance du vin. Les plats à base de volaille, comme une blanquette de veau, se marieront également à merveille, car les textures crémeuses et les saveurs subtiles rehausseront la complexité du vin. Un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné peuvent également constituer un accord savoureux, typiquement bourguignon, mettant en valeur la minéralité et la vivacité de ce Chablis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale longue et légèrement iodée. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les nuances et la finesse de ce magnifique Chablis Premier Cru.