Vins Chablis premier cru Gilbert Picq & ses Fils - Vaucoupin - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Vaucoupin 2015 de Gilbert Picq & ses Fils est un vin blanc de Bourgogne, issu du chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle structure et une minéralité typique du terroir calcaire de Chablis. Le domaine Gilbert Picq & ses Fils, reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne, valorise l'expression pure du terroir grâce à une vinification en cuve inox, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur des vins. Chablis, avec son climat continental, ses sols de Kimméridgien et un savoir-faire viticole enraciné, produit des vins uniques, salins et cristallins, très prisés dans le monde entier.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, misez sur des accords classiques comme les fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en évidence sa fraîcheur et sa minéralité. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais s’accorderaient également à merveille avec la texture soyeuse et les notes d'agrumes de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une andouillette de Chablis, mariée à une sauce au vin blanc, complèteraient également subtilement les arômes du vin.

Pour déguster ce Chablis Premier Cru dans les meilleures conditions, veillez à le servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et brillante du vin. En nez, explorez les nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez l'équilibre entre la vivacité, la minéralité et la suavité, en terminant sur une belle longueur iodée.