Vins Chablis premier cru Gilbert Picq & ses Fils - Vaucoupin - 1998

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Vaucoupin 1998 de Gilbert Picq & ses Fils est un vin blanc exceptionnel provenant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, et plus spécifiquement du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin incarne la quintessence de son terroir calcaire kimméridgien, connu pour apporter une minéralité et une fraîcheur inégalées. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un millésime réputé pour sa grande finesse et sa longévité, donnent un vin complexe à la texture soyeuse. La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental, ses collines ensoleillées, et ses vignes plantées sur des sols calcaires, qui produisent des vins élégants aux arômes distinctifs de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. Le domaine familial Gilbert Picq & ses Fils a su enrichir cette réputation grâce à une histoire riche en savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez un accord avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. La délicatesse et la salinité de ces plats souligneront la minéralité du vin. Pour un accord régional, une crème de volaille à la moutarde de Dijon complétera parfaitement ses arômes subtils d'agrumes et sa finalité minérale, permettant de savourer chaque nuance de ce vin d'exception.

Lors de sa dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 11-13°C pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, signe d'évolution et de complexité. Inspirez profondément pour déceler ses nuances d'agrumes, de sous-bois et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et la rondeur subtile. N'hésitez pas à décanter légèrement pour libérer ses arômes après de longues années passées en bouteille.