Vins Chablis premier cru Jean-Marc Brocard - Beauroy - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Beauroy" 2014 du domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc sec d'exception, reflétant le savoir-faire bourguignon. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2014, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle acidité. Le terroir du Chablisien, marqué par un sol kimméridgien composé de marnes argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes minéraux caractéristiques. Les techniques de vinification employées, respectueuses de la tradition, soulignent la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le domaine Jean-Marc Brocard, réputé pour son engagement envers la viticulture biodynamique, bénéficie d'une riche histoire et d'une forte reconnaissance dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins à base de fruits de mer et de poissons. Les huîtres fraîches, les coquilles Saint-Jacques ou un filet de turbot grillé accentueront les notes minérales du vin. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon ou une escalope de volaille à la crème sauront également mettre en valeur ses nuances aromatiques tout en respectant son équilibre. Ces accords permettront de découvrir la richesse et la subtilité du vin tout en créant un accord gastronomique harmonieux.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Beauroy" 2014, servez le vin entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de développer ses arômes floraux et minéraux, libérant toute la complexité du Chardonnay. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, avant d'inhaler ses parfums de pommes vertes, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfaitement maîtrisé entre fraîcheur et longueur, qui révèle toute l'authenticité du terroir chablisien.