Vins Chablis premier cru Domaine de Perdrycourt - Montmains - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Montmains 2022 du Domaine de Perdrycourt est un blanc sec issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, dans le Chablisien. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète avec précision la typicité du terroir de Montmains, offrant une minéralité remarquable et des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat idéal pour une maturation optimale, apportant fraîcheur et équilibre. La région de Chablis est connue pour ses sols calcaires, qui confèrent au vin sa signature minérale et tendue. Le Domaine de Perdrycourt, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des pratiques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer comme une assiette d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fraîcheur et la salinité du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets marins. En complément, des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne, se révéleraient également être d'excellents partenaires pour ce vin, mettant en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourra adoucir ses arômes et révéler ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez ses fragrances raffinées avant de goûter à sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus raffinées.