Vins Chablis premier cru JEAN MARC BROCARD - MONTMAINS - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montmains" 2020 du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Bénéficiant du statut de Premier Cru, ce vin capture l'essence du terroir du Chablisien, caractérisé par ses sols riches en calcaire et en fossiles d'huîtres. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins concentrés et équilibrés. Jean-Marc Brocard, un domaine familial de renom, est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et sa maîtrise des techniques de vinification, produisant des vins élégants et minéraux. Le Chablis, influencé par son climat frais et ses terres uniques, est connu pour sa tension et sa pureté.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seraient des partenaires parfaits, mettant en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, notamment la sole ou le bar, s'harmoniseront également très bien. Pour une touche locale, une gougère, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, offre une belle alliance régionale avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et scintillante. Au nez, imprégnez-vous de ses arômes élégants de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur éclatante et sa finale longue, marquée par une minéralité salivante.