Vins Chablis premier cru Domaine Milcent - Vaillons - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaillons" 2022 du Domaine Milcent est un vin blanc issu des terres prestigieuses de la Bourgogne, plus précisément du terroir unique du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer la minéralité et la finesse du sol calcaire de Chablis. Le millésime 2022 promet une belle expression de fraîcheur et d'élégance, caractéristiques renforcées par les techniques de vinification qui préservent l'acidité naturelle et le caractère pur du vin. La région de Chablis est célèbre pour son climat frais et ses sols riches en kimméridgien, offrant ainsi aux vins une trame tendue et une complexité aromatique remarquable. Le Domaine Milcent, avec son histoire de tradition et de respect du terroir, a su se forger une réputation d'excellence dans la production de Chablis de haute qualité.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Un poisson grillé délicat ou une volaille à la crème mettront également en valeur l'élégance du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, une spécialité locale qui se marie à merveille avec la fraîcheur et la structure de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Vaillons" 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une durée de 30 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales. Enfin, goûtez à sa texture tendue et équilibrée, appréciant la persistance aromatique qui prolonge l'expérience sensorielle.