Vins Chablis premier cru Pierre de Préhy Domaine Brocard - Vaucoupin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2022 du Domaine Brocard est un joyau de la Bourgogne, issu de l'appellation Chablis réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 révèle une fraîcheur remarquable et une précision aromatique typique de la région. Le terroir du Chablisien, avec son sol riche en calcaire et en minéraux marins, confère au vin une minéralité prononcée et une vivacité en bouche. Le Domaine Brocard, reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles et biologiques, perpétue une longue histoire viticole et jouit d'une réputation solide pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chablis Premier Cru se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, où sa minéralité fera écho à la fraîcheur marine. Des plats délicats comme un saumon en sauce blanche ou une volaille à la crème aux champignons de Paris enrichiront son bouquet d'arômes. Les fromages de chèvre affinent également l'harmonie gustative lorsqu'ils sont associés à ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis révélez le nez en découvrant des arômes de fleurs blanches, de citron vert et une pointe de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa finale persistante et saline.