Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Butteaux" 2018 de Louis Michel & Fils est un vin blanc sec de la région de Bourgogne, sous-région du Chablisien en France. Produit exclusivement à partir de Chardonnay, ce Premier Cru reflète la pureté et la minéralité du terroir unique de Butteaux. L'année 2018, particulièrement favorable, a permis d’élaborer un vin équilibré, aux arômes de fruits à chair blanche, agrumes et une subtile minéralité. La Bourgogne, notamment le Chablisien, est renommée pour ses sols riches en calcaire kimméridgien, offrant au Chardonnay un caractère unique. Louis Michel & Fils incarne l'excellence du Chablis, avec une histoire marquée par une tradition familiale et des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du terroir.
Pour accompagner ce Chablis, pensez aux fruits de mer et poissons en sauce légère, comme une sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Sa minéralité et son acidité équilibrée s’accordent bien avec ces mets délicats. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne sublimeraient ses arômes, en créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour libérer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe claire dorée, de humer ses arômes de fruits frais et de pierre à fusil, puis de savourer sa finale longue et élégante.
