Vins Chablis premier cru Domaine Louis Moreau - Vau Ligneau - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Vau Ligneau" 2023 du Domaine Louis Moreau est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractérisé par une robe éclatante et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. La région du Chablisien, située en Bourgogne, est renommée pour son sol unique de Kimméridgien, offrant aux vins une minéralité distinctive. Le millésime 2023 profite des techniques de vinification soignées du Domaine Louis Moreau, un domaine familial reconnu pour allier tradition et innovation. Le climat frais et continental de la région favorise des vins équilibrés et frais, avec une grande vivacité.

En accompagnement, ce Chablis Premier Cru se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou des coquilles Saint-Jacques simplement grillées. Les saveurs délicates d'un poisson blanc en sauce légère donneraient également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre sec comme le Crottin de Chavignol, qui rehaussera la minéralité du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexés. Lors de la dégustation, observez sa couleur claire et brillante, respirez ses arômes raffinés, et enfin goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et richesse aromatique. Ce vin dévoile toute sa finesse après quelques minutes à l'air libre, vous offrant une expérience sensorielle complète.