Vins Chablis premier cru Domaine Alain Gautheron - les fourneaux - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée les Fourneaux" 2022 du Domaine Alain Gautheron est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce Premier Cru, provenant du prestigieux terroir du Chablisien, affiche une expression minérale typique, grâce à ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 offre une belle concentration avec une fraîcheur caractéristique des vins de la région. Le Domaine Alain Gautheron, fort de son héritage familial et de son expertise, procède à des vinifications respectueuses du terroir, sans certifications bio, mais avec un savoir-faire authentique. La région de Chablis, située en Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui confère à ses vins une acidité vive et une pureté aromatique unique.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce crémeuse, tels qu'un saumon à l'oseille, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et sa vivacité. Les spécialités bourguignonnes, comme un jambon persillé, offriront également un mariage savoureux, mettant en avant les arômes délicats du vin.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Avant de le goûter, admirez sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, cherchez les arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et une légère minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, conforme au style des grands Chablis Premier Cru.