Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vosgros" 2022 de la Famille Gueguen est un véritable joyau de la Bourgogne. Produite dans le sous-région du Chablisien, cette cuvée met en avant le Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs de la région. Le millésime 2022 offre une belle expression de pureté et de minéralité grâce à un terroir calcaire typique, qui attire les amateurs de vins frais et élégants. Le Chablis est réputé pour son climat frais qui contribue à développer des arômes vifs et une acidité fraîche. La Famille Gueguen, avec son savoir-faire, exploite ce potentiel pour offrir des vins respectant la tradition et l'authenticité de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en relief sa minéralité. Les fromages de chèvre affinés ou une volaille à la crème et aux morilles s'accompagneraient également harmonieusement de ce vin. Pour une expérience régionale, une truite meunière avec des amandes pourrait également parfaitement s'intégrer.
S'agissant de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour capturer ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez la précision de son attaque, suivie par une belle structure et une finale crayeuse.
