Vins Chablis premier cru Jean-Paul & Benoît Droin - Mont de Milieu - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2022 de Jean-Paul & Benoît Droin, est un superbe représentant de la Bourgogne, et plus particulièrement de la région du Chablisien. Produite à partir de 100% Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, signature du terroir calcaire et argilo-calcaire de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin à la fois riche et élégant, avec des arômes de fruits à chair blanche et une belle longueur en bouche. Ce domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, est l'un des piliers de Chablis, héritant d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres de Normandie seraient parfaits pour accentuer les notes iodées et minérales du Chablis Premier Cru. Des poissons grillés, comme un bar ou une sole, agrémentés d'une sauce au beurre blanc, se marieraient harmonieusement avec les arômes subtils de ce vin. Pour une expérience locale, essayez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui rehaussera les nuances délicates du Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe or pâle et brillante, puis découvrez ses arômes intenses en le faisant tourner délicatement dans le verre. Prenez le temps d'apprécier sa texture et ses saveurs en bouche, savourant ainsi toute la complexité et l'élégance qui font la renommée des vins de Jean-Paul & Benoît Droin.