Vins Chablis premier cru Lamblin & Fils - Mont de Milieu - 2010

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Mont de Milieu" 2010 de Lamblin & Fils est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2010 provient du terroir prestigieux de Chablis, où le sol argilo-calcaire confère au vin une minéralité caractéristique et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Située au nord de la Bourgogne, la région de Chablis bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine Lamblin & Fils, l'un des plus anciens de la région, est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à de légères touches modernes, garantissant des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, qui sauront souligner sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, notamment le bar ou la sole, se marieront parfaitement avec ses arômes délicats. Parmi les plats régionaux, une gougère bourguignonne, avec son goût crémeux et fromager, constituera une combinaison harmonieuse en révélant la complexité du vin.

La dégustation de ce Chablis s'effectue idéalement à une température de service entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant le service permettra d’épanouir ses arômes. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, humez ses notes délicates de citron et de fleur d'acacia. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive, sa texture élégante et sa finale persistante.