Avis Viniou
Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2022 du domaine Louis Jadot est un vin blanc sec élégant et raffiné, 100% Chardonnay, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Les vins de Fourchaume sont appréciés pour leur minéralité prononcée, résultat de son terroir unique composé de sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Le millésime 2022 est caractérisé par une qualité exceptionnelle, grâce à un climat optimal qui a favorisé une maturation parfaite du raisin. Le domaine Louis Jadot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'inscrit dans une longue tradition viticole où l'expression du terroir est primordiale.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons en sauce légère, comme un saumon à l'aneth, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, choisissez un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème et aux morilles.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour révéler pleinement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En observant le vin, vous apprécierez sa robe limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes fraîches et minérales, avant de le déguster en bouche, où sa vivacité et son élégance vous enchanteront.
