Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Mont du Milieu |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 26,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Mont du Milieu" 2016 du Domaine Gautheron est un vin blanc sec de haute qualité, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2016 est le reflet d'une année caractérisée par un climat tempéré et quelques épisodes de gel printanier, qui ont joué un rôle important dans le développement des arômes du vin. Le terroir de "Mont du Milieu" est reconnu pour ses sols riches en calcaire, notamment composés de Kimméridgien, ce qui confère aux vins cette minéralité typique de Chablis, accompagnée de nuances florales et fruitées.
La région de Chablis, au nord de la Bourgogne, est célèbre pour sa capacité à produire des vins qui capturent parfaitement la typicité de son terroir. Le climat continental de cette région est idéal pour la culture du Chardonnay, lui permettant de développer une acidité vive et une fraîcheur remarquable. Historiquement, Chablis est une région reconnue depuis le XIIe siècle, quand les moines cisterciens ont commencé à y cultiver la vigne et à structurer ce qui est aujourd'hui un paysage viticole de renommée mondiale.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des plats qui en rehausseront la finesse et la minéralité. Des huîtres fraîches, un tartare de poisson blanc ou encore des escargots de Bourgogne au beurre persillé sont des choix parfaits. Des fromages à pâte molle tels qu'un camembert ou un brie affiné, tout en délicatesse, peuvent également merveilleusement accompagner cette cuvée.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour libérer toute sa complexité et profiter d'une expérience sensorielle unique.
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Mont du Milieu 2016