Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Les Fourneaux |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2017
|
Maturité
2018 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Cuvée Les Fourneaux 2015 du Domaine Gautheron est un vin blanc qui incarne l'excellence des vignobles de la Bourgogne, plus spécifiquement ceux situés dans le Chablisien. Ce vin est élaboré à partir de 100% de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins, conférant au vin une complexité aromatique et une belle concentration de saveurs. Le terroir des Fourneaux est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui transmettent au vin une minéralité typique et une fraîcheur remarquable. Les méthodes de vinification employées par le Domaine Gautheron mettent en avant la pureté du fruit et l'élégance du terroir, souvent avec un passage en fûts pour enrichir la texture sans masquer la finesse.
La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins blancs minéraux et ses paysages viticoles historiques. Le climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds favorise la production de vins d'une grande finesse et d'une acidité bien marquée, caractéristiques des vins de cette appellation. Les sols riches en calcaire et en fossiles de l'ère kimméridgienne confèrent aux Chablis leur signature minérale.
Ce Chablis Premier Cru s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille un plat de poisson en sauce, comme un saumon à la crème. Pour une dégustation régionale, un fromage de chèvre légèrement affiné comme le Crottin de Chavignol accentuera la minéralité et la fraîcheur du vin.
Il est conseillé de déguster ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s'exprimer pleinement. Cela révèlera aussi sa structure et sa complexité en bouche, offrant une expérience de dégustation raffinée.
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Les Fourneaux 2015