Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Les Fourneaux (VV) |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 26,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru 'Cuvée Les Fourneaux' 2020 du Domaine Gautheron est un vin blanc élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 dans le Chablisien est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande qualité avec une belle maturité. Ce vin provient de vieilles vignes (VV), ce qui apporte une profondeur et une complexité supplémentaires à son profil. Le terroir particulier des 'Fourneaux', avec son sol riche en calcaire kimméridgien, confère à ce Chablis une minéralité exceptionnelle et une acidité rafraîchissante qui équilibrent à merveille le fruité généreux typique du millésime.
La région du Chablisien, une partie de la grande Bourgogne, est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par des influences maritimes qui contribuent à la fraîcheur des vins. Ce climat, associé aux sols uniques faits de marnes et de calcaires, donne des vins de Chardonnay d'une pureté et d'une minéralité incomparables. L'histoire viticole de Chablis est riche de plusieurs siècles de tradition, ce qui en fait une région mythique pour les amateurs de vins blancs.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, associez-le à des plats raffinés tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons grillés, comme un bar au fenouil, ou une volaille aux morilles s'accorderont également parfaitement, apportant une dimension gourmande à votre dégustation. Pour un accord régional, pourquoi ne pas envisager un fromage de chèvre local comme le crottin de Chavignol ?
Ce Chablis s'appréciera pleinement à une température de dégustation située entre 10 et 12°C. Veillez à l'ouvrir une demi-heure avant de le servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Les Fourneaux (VV) 2020