Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2020 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Mont de Milieu" 2019 du Domaine Gautheron est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par sa fine expression du terroir de Chablis, marqué par des sols kimméridgiens riches en marnes et fossiles marins, qui apportent une minéralité caractéristique aux vins de cette appellation. La vinification est réalisée de manière traditionnelle pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, typique de ce terroir.
La région de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Chablis, déjà reconnu au Moyen Âge pour ses vins de qualité, continue d'être prisé pour ses blancs purs, droits et minéraux. Le sol particulier de la région, composé principalement de calcaire et d'argile, confère aux vins cette fraîcheur et cette minéralité si recherchées.
Ce Chablis Premier Cru s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou des poissons grillés, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou une quenelle de brochet sauront également mettre en valeur sa complexité aromatique et sa finesse. Côté fromage, un comté jeune ou un chèvre frais s'accordera à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats de citron, de pomme verte et de fleur blanche tout en préservant sa belle tension en bouche. Profitez de sa complexité minérale pour un moment de pure élégance bourguignonne.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Mont de Milieu 2019