Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Georges |
| Cuvée | Montmains 'Les Butteaux' |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montmains 'Les Butteaux'" 2022 du Domaine Georges est un vin blanc d'exception issu du cépage Chardonnay, typique des vins de Chablis. Ce vin provient précisément du climat "Les Butteaux", un sous-climat du Montmains, qui se distingue par un terroir unique. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires avec une prédominance de Kimmeridgien, offrant une minéralité remarquable au vin. L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de bien mûrir tout en conservant une belle acidité typique des Chablis.
La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement le Chablisien, est réputée pour ses vins blancs raffinés et minéraux. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorise la lente maturation du Chardonnay. Le sol kimméridgien, riche en fossiles marins, est l'un des éléments clés qui confère aux vins de Chablis leur caractère si distinct : une grande fraîcheur et une intense minéralité. L'histoire viticole de Chablis remonte à des siècles et ses Premiers Crus comme Les Butteaux sont parmi les plus prisés.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou encore les langoustines. Les poissons, notamment le saumon grillé ou le bar rôti, sont également des partenaires de choix. Côté fromages, privilégiez des variétés de chèvre comme le Crottin de Chavignol pour un accord parfait. Pour rester dans la tradition bourguignonne, le jambon persillé est également une excellente option.
Ce Chablis Premier Cru doit être dégusté à une température idéale de 10-12°C afin d'exalter sa fraîcheur et ses arômes caractéristiques de citrus et de fleurs blanches. Une légère oxygénation avant le service permettra de libérer toute sa complexité.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Georges Montmains 'Les Butteaux' 2022