Vins Chablis premier cru Domaine Dampt Frères - Les Fourneaux - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Les Fourneaux 2018 du Domaine Dampt Frères est un vin blanc d'exception provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, dans la sous-région du Chablisien, connue pour ses Chardonnay d'une fraîcheur minérale et d'une grande élégance. Ce vin provient d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et un caractère distinctif. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité au raisin tout en préservant une belle acidité. Le Domaine Dampt Frères, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins qui expriment pleinement la typicité du Chablisien.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seront parfaits grâce à la fraîcheur et la minéralité du vin. Ce vin se mariera également bien avec des plats à base de volaille en sauce blanche ou des fromages de chèvre typiques de la Bourgogne, apportant une belle harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, cherchez les arômes de fruits blancs et d'agrumes typiques du Chardonnay chablisien, avec des nuances minérales. En bouche, dégustez sa vivacité et sa texture ronde, tout en appréciant la longueur et la persistance de son bouquet aromatique.