Vins Chablis premier cru Domaine Raveneau - Monts Mains - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Monts Mains" 2015 du Domaine Raveneau est un vin blanc d'exception, issu d'un terroir prestigieux de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. Ce Premier Cru se distingue par ses arômes intenses de citron, de fleurs blanches et une minéralité crayeuse typique des vins de Chablis.

La région du Chablisien, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses sols kimméridgiens riches en calcaire et en fossiles, conférant aux vins une signature minérale unique et une fraîcheur distinctive. Le climat de Chablis est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui crée des conditions idéales pour produire des vins délicats et bien équilibrés.

Ce Chablis Premier Cru se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, le homard grillé, ou même un filet de sole à la sauce au beurre blanc. Pour une expérience plus régionale, un fromage de chèvre ou une volaille à la crème de Bourgogne seraient de merveilleux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Monts Mains 2015, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses nuances aromatiques et de bénéficier de cette minéralité si caractéristique tout en conservant le structure et la complexité qui font la réputation des grands vins de Chablis.