Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | La Chablisienne |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2015 - 2016
|
Maturité
2017 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Mont de Milieu" 2014 de La Chablisienne est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2014 est réputé pour sa belle concentration aromatique et son équilibre. Issu du terroir unique de Chablis, ce vin bénéficie des sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent au chardonnay son caractère minéral distinctif. Bien que la cuvée ne soit pas certifiée biologique, elle respecte néanmoins les pratiques traditionnelles de vinification de la région, accentuant la pureté et la finesse du vin.
La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, jouit d'un climat continental avec des hivers rudes et des étés chauds, contrastant avec des nuits fraîches qui préservent l'acidité des raisins. Les sols de Chablis, principalement composés de marnes et de calcaire du Kimméridgien, sont particulièrement propices à la production de vins blancs racés et minéraux. Chablis possède une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, et ses crus sont mondialement reconnus pour leur élégance et leur complexité.
Pour accompagner la Cuvée Mont de Milieu 2014, optez pour des mets raffinés qui subliment la minéralité du vin. Un plateau de fruits de mer, avec des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettra parfaitement en valeur ses notes iodées et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, une fondue au fromage de Bourgogne ou un poulet à la crème et aux morilles seront de belles harmonies gastronomiques.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa belle longueur en bouche. Dans ces conditions, le vin dévoilera tous ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité tranchante.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru La Chablisienne Mont de Milieu 2014