Vins Chablis premier cru Domaine Laroche - Côté de Lechet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Laroche Chablis Premier Cru 'Côte de Léchet' 2016 est un vin blanc d'exception provenant du prestigieux vignoble de Chablis en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du classement Premier Cru, gage de qualité supérieure. La parcelle 'Côte de Léchet', au sol principalement composé de marnes et de calcaires du Kimméridgien, confère à ce chablis des caractéristiques typiques de minéralité et de finesse. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps frais et des gelées tardives qui ont affecté les rendements, mais aussi contribué à la concentration des arômes pour offrir une belle intensité gustative.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d'exception et son histoire vinicole qui remonte à plusieurs siècles. La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, est particulièrement célèbre pour ses vins blancs secs et minéraux. Le climat y est continental avec des influences semi-océaniques, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds, idéaux pour la maturation du Chardonnay.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes d'agrumes et de pierre à fusil. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que du bar ou du turbot, constituent également des accords parfaits. Sur le plan régional, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un crottin de Chavignol, mettra en valeur la vivacité et la longueur en bouche de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, dégustez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler la complexité aromatique des vins du Domaine Laroche.