Vins Chablis premier cru Domaine Fèvre - Vaulorent - 2013

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2013 du Domaine Fèvre est un vin blanc sec exceptionnel qui ravira les amateurs de vins élégants et raffinés. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie du terroir unique de la cuvée Vaulorent au sein de l'appellation Chablis Premier Cru. Avec son climat frais et ses sols calcaires riches en minéraux, la région de Chablis est réputée pour produire des vins d'une grande pureté et d'une minéralité prononcée. La cuvée Vaulorent offre un équilibre superbe entre fraîcheur, acidité et notes fruitées et florales.

La Bourgogne, et plus particulièrement la région de Chablis, possède un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le terroir de Chablis est marqué par des sols argilo-calcaires datant de l'époque du Kimméridgien, riches en fossiles marins, conférant aux vins une structure minérale caractéristique. Chablis est une région viticole d'une grande renommée, et son histoire viticole remonte à l'époque romaine, développée principalement par les moines cisterciens au Moyen Âge.

Pour mettre en valeur ce Chablis Premier Cru 2013, des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages se marient à merveille avec la minéralité du vin. Des poissons tels que le turbot grillé ou en sauce légère, et même un tartare de saumon, s'accorderont également parfaitement. D'autre part, un fromage de chèvre frais ou un comté jeune accentueront sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de l'expérience de dégustation, il est recommandé de servir ce Chablis à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son bouquet complexe et ses arômes délicats. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc de forme tulipe pour favoriser une bonne aération et exhaler les subtiles nuances de ce vin d'exception.