Vins Chablis premier cru Alain Gautheron - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru d’Alain Gautheron 2022 est issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offrant des vins à la fois concentrés et très équilibrés. Le terroir de Chablis, marqué par ses sols argilo-calcaires kimméridgiens, confère au vin sa minéralité caractéristique, avec de fines notes iodées et une tension vive. L’élevage, souvent partiellement en cuve et quelquefois en fût neutre selon le style souhaité, permet au vin de conserver toute sa fraîcheur tout en apportant une certaine complexité aromatique. Ce Chablis Premier Cru séduit par sa robe brillante, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, typiques du style chablisien. En bouche, la texture est tendue, portée par une acidité fine et une finale saline des plus agréables.

La région du Chablisien, au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, frais, avec des gelées printanières parfois redoutées. L’histoire viticole de Chablis remonte à l’époque romaine, mais ce sont les moines cisterciens qui, au Moyen Âge, ont réellement développé la renommée des vignobles locaux. Les sols uniques de Chablis, riches en marnes et en fossiles marins, offrent une signature minérale inimitable à ses vins blancs. La tradition et la rigueur des vignerons de Chablis, alliées à un terroir d’exception, expliquent la réputation internationale de ces vins taillés pour la garde et la gastronomie.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Les huîtres, les sashimis de poisson blanc, les noix de Saint-Jacques poêlées ou encore les escargots à la bourguignonne font des associations merveilleuses, tout comme un poulet à la crème ou un vieux comté affiné. N’hésitez pas à marier le vin avec des plats régionaux, tels que les gougères au fromage ou un jambon persillé.

Servez ce Chablis Premier Cru 2022 entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant la dégustation afin que le vin s’épanouisse. Il pourra gagner en complexité avec quelques années de garde, mais se montre déjà remarquable dans sa jeunesse.