| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Seguinot |
| Cuvée | Homme Mort |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,30 ⏠|
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|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Issu du prestigieux Domaine Seguinot, ce Chablis Premier Cru « Homme Mort » 2022 illustre toute la finesse et la puretĂ© que lâon peut attendre dâun grand blanc de Bourgogne. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page chardonnay, unique maĂźtre en la matiĂšre sur cette appellation. La parcelle « Homme Mort », classĂ©e Premier Cru, se distingue par son terroir dâexception oĂč le sol kimmĂ©ridgien, composĂ© de marnes calcaires, confĂšre des notes minĂ©rales intenses et une tension remarquable au vin. Le millĂ©sime 2022, marquĂ© par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement tempĂ©rĂ©, a permis dâobtenir une maturitĂ© optimale, tout en conservant une belle aciditĂ©, typique du Chablisien. Au chai, la vinification se fait en cuves inox, afin de prĂ©server toute la fraĂźcheur et la puretĂ© aromatique, et lâĂ©levage sur lies fines apporte une texture soyeuse en bouche.
La rĂ©gion de Chablis, rattachĂ©e Ă la grande Bourgogne mais situĂ©e plus au nord, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental assez froid, avec des hivers marquĂ©s et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s. Ce climat, alliĂ© Ă la typicitĂ© des sols, favorise lâexpression dâarĂŽmes dâagrumes, de fleurs blanches et de subtils accents dâiode et de pierre Ă fusil. Lâhistoire de Chablis remonte Ă lâĂ©poque romaine, mais câest au Moyen-Ăge que cette terre est rĂ©ellement consacrĂ©e Ă la viticulture, les moines cisterciens jouant un rĂŽle majeur dans lâessor de la rĂ©gion. Aujourdâhui, Chablis est mondialement reconnu pour ses vins racĂ©s et Ă©lĂ©gants.
Ce Chablis Premier Cru accompagnera Ă merveille des huĂźtres fraĂźches, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou un tartare de dorade. Il se mariera tout aussi bien avec des poissons en sauce beurre citronnĂ©, des viandes blanches, et des fromages typiques de la rĂ©gion comme le Soumaintrain affinĂ©. Pour un accord purement bourguignon, osez le jambon persillĂ©, dont la texture et les saveurs se fondront avec la minĂ©ralitĂ© du vin.
Servez ce Chablis Premier Cru autour de 10-12°C afin de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique. Un lĂ©ger passage en carafe peut sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique pour que le vin sâouvre pleinement, surtout dans sa jeunesse. DĂ©gustez-le dĂšs Ă prĂ©sent pour sa fraĂźcheur Ă©clatante ou attendez deux Ă cinq ans pour profiter dâune palette aromatique plus Ă©voluĂ©e.
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