Vins Chablis premier cru Gilbert Picq - Vosgros - 1998

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vosgros" 1998 du domaine Gilbert Picq est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime intensément le terroir de calcaire kimméridgien unique à cette région. Le millésime 1998 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques adaptées pour un vin vibrant et minéral. La vinification de la "Cuvée Vosgros" privilégie l’expression pure du terroir, avec une fermentation lente en cuve inox pour préserver la fraîcheur. La Bourgogne est renommée pour sa diversité géologique et climatique, où l'influence semi-continentale favorise la production de vins aux arômes fins et à la structure acide bien définie. Le Domaine Gilbert Picq, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, contribuant ainsi à une excellente réputation dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un plat de coquilles Saint-Jacques légèrement crémées s'harmonisera parfaitement avec ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Pour une alliance régionale, pourquoi ne pas essayer un fromage de chèvre cendré comme le Crottin de Chavignol, qui s'accorde merveilleusement bien avec les notes fraîches et acidulées de ce vin ?

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température d'environ 12°C, ce qui permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Avant de le servir, il est conseillé de le carafe pendant une vingtaine de minutes afin de l’aérer et d’en libérer les arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis portez le verre au nez pour profiter des nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et l’équilibre de ce vin, sa longue finale vous enchantera. La dégustation de ce 1998 est une véritable expérience sensorielle à apprécier lentement.