Vins Chablis premier cru Domaine Philippon Frères - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2022 du Domaine Philippon Frères représente l'élégance et la pureté caractéristiques des grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il reflète parfaitement le terroir exceptionnel du Chablisien, connu pour ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins qui confèrent minéralité et finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat idéal, offre une belle concentration de saveurs avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Philippon Frères, avec son histoire séculaire, allie tradition et innovation, produisant des vins d'une précision remarquable tout en respectant le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer ou un poisson en sauce légère qui souligneront sa minéralité et son acidité vivifiante. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème, s'accordent aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une andouillette de Chablis ou un fromage de chèvre affiné de la région qui révéleront toute la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer sa fraîcheur et sa structure. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, ressentez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches et appréciez en bouche sa texture élégante et son équilibre. Profitez du moment pour en apprendre davantage sur l'essence même du terroir chablisien.