| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine La Motte |
| Cuvée | Beauroy |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
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Déclin
2031 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru "CuvĂ©e Beauroy" 2021 du Domaine La Motte se distingue par lâĂ©lĂ©gance typique des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, ce vin reflĂšte la puretĂ© et la minĂ©ralitĂ© du terroir chablisien. Le millĂ©sime 2021 donne une belle Ă©nergie, marquĂ©e par la fraĂźcheur et la tension, tout en prĂ©servant une maturitĂ© aromatique Ă©quilibrĂ©e grĂące Ă la rĂ©colte exigeante de cette annĂ©e aux conditions parfois difficiles. Le climat "Beauroy", classĂ© Premier Cru, offre une exposition idĂ©ale qui favorise une maturation lente des raisins sur des sols majoritairement composĂ©s de marnes kimmĂ©ridgiennes riches en fossiles marins. Cette composition de sol apporte Ă ce vin une signature saline et une minĂ©ralitĂ© crayeuse, caractĂ©ristiques recherchĂ©es Ă Chablis. La vinification, principalement en cuves inox pour prĂ©server la puretĂ© du fruit et la fraĂźcheur, respecte le style tendu, Ă©lĂ©gant et droit voulu par le domaine.
La rĂ©gion de Chablis, situĂ©e Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental assez rigoureux, ce qui garantit aux vins une aciditĂ© naturelle vive, gage de longĂ©vitĂ©. Les sols riches en calcaires kimmĂ©ridgiens, typiques du jurassique supĂ©rieur, confĂšrent aux blancs de Chablis leur trame minĂ©rale unique, tandis que lâhistoire viticole locale, remontant au Moyen Ăge, perpĂ©tue un savoir-faire ancestral rĂ©putĂ© Ă lâinternational pour ses vins secs et racĂ©s.
Ce Chablis Premier Cru sâaccordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huĂźtres, des coquilles Saint-Jacques snackĂ©es ou un tartare de saumon. Il rĂ©vĂšlera aussi tout son potentiel sur des poissons grillĂ©s, un carpaccio de dorade, ou des plats rĂ©gionaux comme une andouillette de Chablis sauce moutarde. Il sublimera Ă©galement un plateau de fromages Ă pĂąte molle, notamment avec un chaource ou un brillat-savarin affinĂ©.
Pour lâapprĂ©cier dans les meilleures conditions, veillez Ă servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 10 Ă 12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe peut lui permettre dâexprimer toute sa palette aromatique, mĂȘlant agrumes, fleurs blanches, notes de pierre Ă fusil et de noisette fraĂźche. Il pourra sâĂ©panouir en cave sur 5 Ă 7 ans, gagnant alors en complexitĂ© et en profondeur.
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