Vins Chablis premier cru Gautheron - Mont de Milieu - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Mont de Milieu" 2022 du Château Gautheron est un excellent représentant des vins blancs de Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui, dans cette région, exprime une minéralité et une fraîcheur distinctives grâce aux sols argilo-calcaires typiques du Chablisien. Le millésime 2022, marqué par une météo clément, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique. La région de Chablis est renommée pour produire des vins équilibrés, influencés par un climat septentrional qui accentue la vivacité et la tension du Chardonnay. Le Château Gautheron, établissement familial historique, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru "Cuvée Mont de Milieu", optez pour des fruits de mer ou du poisson grillé qui souligneront sa minéralité. Les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques raviront les amateurs de saveurs marines. Des plats régionaux tels qu'une andouillette de Chablis ou une truite aux amandes s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, offrant un mariage harmonieux entre le terroir et la gastronomie locale.

Pour déguster ce Chablis dans des conditions optimales, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe claire et brillante du vin. Au nez, appréciez les arômes de fleurs blanches et de cailloux mouillés, typiques du terroir, avant de le savourer en bouche où sa fraîcheur et sa précision minérale se révèlent pleinement.