Vins Chablis premier cru L metairie - Beauroy - 2010

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Beauroy 2010 de L Métairie est un vin blanc issu du chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, apportant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité marquée par le terroir calcaire du Chablisien. Cette région, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques qui contribuent à la fraîcheur et à l'acidité caractéristiques de ses vins. L'histoire de la métairie est ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, mettant en avant un savoir-faire authentique et respectueux du terroir.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, misez sur des plats mettant en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coques en marinière sont des accords classiques et parfaits. Essayez également avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais. Pour un mariage purement bourguignon, associez ce vin à une volaille à la crème.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer légèrement, pendant environ 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de se développer. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, puis humez ses arômes délicats en élevant le verre à votre nez. Enfin, laissez ce vin charnu se déployer en bouche, révélant sa structure équilibrée et sa finale minérale persistante.