Vins Chablis premier cru Domaine Laurent Tribut - Montmains - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Tribut signe ici une cuvée remarquable issue du prestigieux terroir du Chablisien. Ce Chablis Premier Cru Montmains 2023, entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et son expression minérale caractéristique du secteur. Les parcelles de Montmains, reconnues pour la typicité de leur sol kimméridgien mêlant marnes calcaires et fossiles marins, confèrent au vin une trame fraîche, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinité. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré entre chaleur estivale et quelques épisodes de pluie, a permis d’obtenir une maturité optimale, offrant ainsi des vins à la fois vifs, précis et dotés d’un joli volume. La vinification, traditionnelle chez Laurent Tribut, s’appuie sur un travail minutieux en cuve inox permettant de préserver toute la pureté du fruit et la limpidité du terroir, sans recourir à un élevage appuyé sous bois.

Le Chablisien, qui s’étend au nord de la Bourgogne, est une région viticole d’exception. Son climat continental au printemps parfois capricieux, associé à des étés tempérés, participe à la fraîcheur naturelle de ses vins. Les sols de Chablis, réputés pour leur composition particulière, favorisent un enracinement profond de la vigne et impriment aux vins une minéralité racée. Le vignoble chablisien possède une longue histoire, introduit dès le haut Moyen Âge et reconnu dans le monde pour la singularité de ses vins blancs secs.

Ce Chablis Premier Cru Montmains accompagnera parfaitement des fruits de mer raffinés, un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, ou encore une sole meunière. Des fromages de chèvre frais de la région, telle que le Crottin de Chavignol, sublimeront également sa vivacité et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà séducteur dans sa jeunesse, possède également un beau potentiel de garde qui saura récompense les amateurs patients.