Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Jacques Pico & Ses Enfants Domaine |
| Cuvée | Vaucopin |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 45,13 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Ce Chablis Premier Cru 2018, produit par le domaine Jacques Pico & Ses Enfants, provient du prestigieux climat Vaucopin, une parcelle au terroir exceptionnel située dans la région du Chablisien en Bourgogne. Composé à 100% de Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du sol calcaire de la région. Le millésime 2018, plutôt ensoleillé, a permis au Chardonnay de développer des arômes riches de fruits à noyau tout en conservant une belle acidité. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines vallonnées, est connue pour ses vins élégants et raffinés, profitant d'un patrimoine viticole d'exception. Le domaine Jacques Pico & Ses Enfants perpétue une tradition familiale de vinification soignée, respectant les pratiques durables pour exprimer au mieux le terroir.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, pensez à des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Les charcuteries fines, comme le jambon persillé, ou un fromage de chèvre frais de la région, renforceront le lien gustatif avec ce vin. Les plats en sauce légère, tels qu'une volaille à la crème ou un gratin dauphinois, mettront en valeur sa rondeur et ses nuances fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à développer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante couleur or pâle. Approchez le verre pour apprécier les arômes vibrants de fruits mûrs et de notes minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, laissant une belle empreinte sur le palais.
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Bourgogne Chablis premier cru Jacques Pico & Ses Enfants Domaine Vaucopin 2018