Vins Chablis premier cru Domaine Michaud - Beauroy - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Beauroy 2021 du Domaine Michaud est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Chablis, en Bourgogne, réputé pour ses sols riches en calcaire. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2021 à travers ses arômes vifs et minéraux, typiques des Chablis, tout en exhibant des notes de fruits à noyau et d'agrumes. Le Chablisien est célèbre pour son climat frais et ses conditions uniques qui contribuent à la production de vins d'une grande précision et finesse. Le Domaine Michaud, avec son histoire et son engagement pour la qualité, ajoute à la réputation de l'appellation en produisant des vins qui respectent ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seront des alliés parfaits. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, rehausseront également les traits salins du vin. Des plats plus sophistiqués, comme un risotto aux champignons ou une volaille à la sauce crémeuse, apporteront des harmonies contrastées et enrichissantes.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, identifiez les senteurs minérales et citronnées, avant de passer à la bouche, où son équilibre parfait entre acidité et générosité laisse une sensation de pureté et de fraîcheur durable.