Vins Chablis premier cru Louis Michel & Fils - Montée de Tonnerre

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" produit par Louis Michel & Fils, reconnu pour sa finesse et son caractère distinctif. Issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay. Bien qu'il soit non millésimé, la cuvée tire parti de l'exceptionnel terroir argilo-calcaire typique de Chablis. Louis Michel & Fils adopte des méthodes de vinification traditionnelles sans bois, préservant ainsi la minéralité et la pureté du vin. Située au nord de la Bourgogne, la région de Chablis bénéficie d'un climat frais qui contribue à la vivacité et à la pureté des vins. Le domaine Louis Michel & Fils, avec une histoire remontant au milieu du XIXe siècle, est reconnu pour la production de Chablis authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages. Les saveurs minérales du vin équilibrent parfaitement la salinité des fruits de mer. Un ceviche de poisson blanc ou une salade de crabe seront également d'excellents choix. Si vous préférez explorer la cuisine régionale, un poulet à la crème et aux champignons ou une escalope de veau à la sauce citronnée sauront sublimer ce vin français.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, environ 30 minutes avant la dégustation, permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle avec ses reflets verts, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, soyez attentif à sa texture élégante et à sa minéralité marquée, suivie d'une finale longue et rafraîchissante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la beauté de ce vin.