Vins Mâcon supérieur Simon Faure - 50 nuances de green - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon supérieur "Cuvée 50 nuances de green" 2023 du Château Simon Faure est un vin blanc sec qui incarne l'élégance du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est issu d'un terroir unique, réputé pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec des influences continentales, propices au développement des cépages blancs. La Bourgogne, avec sa longue tradition viticole, confère à ce vin une identité marquée par la finesse et la complexité. Le Château Simon Faure, bien ancré dans la région, a su gagner en réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Mâcon supérieur, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, composeront une alliance parfaite. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème, qui rehausseront sa finesse. Les fromages de chèvre frais ou un Comté affiné apporteront également une harmonie subtile avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes florales et minérales, puis goûtez à sa texture élégante et vive. Sa finale longue et rafraîchissante vous laissera une impression harmonieuse et équilibrée.