Vins Mâcon supérieur Cave De Vinzelles - 2018

Avis Viniou

La Cave De Vinzelles nous offre un Mâcon supérieur 2018, un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Bien que l'entrée ne mentionne pas les cépages, on peut supposer l'utilisation du Chardonnay, cépage phare de la région. Cette cuvée bénéficie du savoir-faire local, porté par un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. L'année 2018, marquée par un climat clément, promet un vin équilibré avec des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est réputée pour ses conditions climatiques idéales, alternant entre influences continentales et nuances méditerranéennes, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour savourer ce Mâcon supérieur, accompagnez-le de plats tels que des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer ou des volailles crémées qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais ou un comté affiné compléterait parfaitement une palette de saveurs. Pour une immersion totale dans la culture régionale, pensez à associer ce vin avec un jambon persillé typiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, pour exalter ses arômes délicats. Bien qu'un carafage ne soit pas impératif, il peut être intéressant de l'aérer légèrement une quinzaine de minutes avant dégustation pour révéler toutes ses subtilités. Commencez votre dégustation en observant la robe dorée du vin, avant d'en apprécier le bouquet floral et fruité au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement acidulée, signe d’un bel équilibre.